두릅나무 가지치기는 수확이 끝난 직후인 5월 상순부터 6월 상순 사이에 하는 것이 가장 좋습니다. 이 시기를 놓치면 나무가 4-5미터까지 무성하게 자라 관리가 어려워지고, 다음 해 두릅 순도 가늘어집니다. 가지치기를 제때 해주면 나무의 에너지가 집중돼 이듬해 봄에 굵고 실한 두릅을 2배 가까이 더 수확할 수 있습니다.
가지치기를 꼭 5월에 해야 하는 이유
두릅나무는 수확이 끝난 직후부터 새로운 생장 주기를 준비합니다. 5월 중순에서 6월 초 사이에 가지치기를 하면 다음과 같은 이점이 있습니다.
- 새 순이 자랄 에너지를 집중: 불필요한 가지를 잘라내면 나무의 양분이 남은 가지와 새 순으로 몰려 더 튼튼하게 자랍니다.
- 통풍과 일조량 개선: 가지가 너무 무성하면 그늘져서 병해충이 생기기 쉬운데, 가지치기로 공간을 확보해 주면 예방 효과가 있습니다.
- 다음 해 수확량 증가: 가지치기를 한 나무는 그렇지 않은 나무에 비해 두릅 순이 더 굵고 많이 올라옵니다.
참고로, 6월 중순 이후에 가지치기를 하면 가지가 너무 많이 자라 수형이 흐트러지고 다음 해 수확에 악영향을 줍니다. 또한 비 오는 날 작업하면 자른 단면에 물이 고여 썩을 수 있으므로 맑은 날에 하는 것이 안전합니다.
두릅나무 가지치기, 강전정과 약전정 중 선택하는 법
가지치기 방법은 나무의 상태와 목적에 따라 두 가지로 나뉩니다. 내가 키우는 두릅나무가 어떤 상황인지 먼저 판단해 보세요.
강전정 – 나무를 새로 리셋하고 싶을 때
지면에서 30cm 정도만 남기고 가지를 모두 잘라내는 방법입니다. 나무가 너무 크게 자랐거나 건강 상태가 좋지 않아 새로 키우고 싶을 때 사용합니다. 번식(삽목)을 위해 어린 줄기를 많이 확보하려는 경우에도 강전정이 효과적입니다.
약전정 – 기존 수형을 유지하며 수확량을 늘릴 때
지면에서 50-70cm 정도 남기고 가지를 자르는 방법입니다. 나무가 건강하고 군락이 어느 정도 형성된 상태에서 다음 해 수확에 집중하고 싶다면 약전정이 적합합니다. 기존 나무의 크기를 유지하면서도 튼튼한 순을 얻을 수 있습니다.
안전하고 효과적인 가지치기 도구와 자르는 요령
두릅나무는 줄기에 가시가 엄청나게 많아서 일반 가위로 작업하다간 손을 크게 다칠 수 있습니다. 반드시 아래 도구와 방법을 참고하세요.
- 전정가위(긴 손잡이) 사용: 작업자와 나무 사이에 거리를 두고 자를 수 있어 안전합니다. 일반 원예 가위는 너무 가까이 다가가야 해서 위험합니다.
- 전정톱: 굵은 가지를 자를 때 필요하면 준비하세요.
- 장갑과 보안경 착용: 가시에 찔리거나 잘린 가지가 튀는 것을 방지합니다.
자르는 각도도 중요합니다. 가지를 사선(비스듬히) 으로 잘라야 자른 단면에 비가 고이지 않아 썩는 것을 막을 수 있습니다. 평평하게 자르면 물이 고여 곰팡이가 생기기 쉽습니다.
가지치기 후 삽목으로 두릅나무 번식시키는 방법
가지치기하고 나온 어린 줄기는 버리지 말고 삽목(꺾꽂이)으로 새로운 묘목을 만들 수 있습니다. 생각보다 성공률이 높아서 한 번 도전해볼 만합니다.
삽목에 적합한 줄기 고르기
- 연하고 탄력 있는 초록색 줄기가 가장 좋습니다.
- 너무 딱딱하거나 목질화된 줄기는 뿌리 내림이 어려우므로 피하세요.
삽목 방법 (단계별)
- 가지치기한 줄기를 15-20cm 길이로 자릅니다.
- 아래쪽 잎은 떼어내고, 위쪽 잎은 2-3장만 남깁니다.
- 물 빠짐이 좋은 배양토(마사토나 펄라이트 섞인 흙)를 준비합니다.
- 줄기를 흙에 3-5cm 깊이로 꽂고, 흙을 살짝 눌러 고정합니다.
- 반그늘(직사광선을 피한 곳)에 두고 흙이 마르지 않게 물을 줍니다.
- 약 2-3주 후 뿌리가 내리기 시작합니다. 일반 가정에서도 70% 이상 성공할 수 있습니다.
초보자가 자주 하는 실수 3가지
1. 가지치기 시기를 6월 중순 이후로 미루는 것
늦게 자를수록 나무가 너무 커져서 관리가 어렵고, 다음 해 두릅 순이 가늘어집니다. 수확이 끝나면 바로 작업하는 게 핵심입니다.
2. 일반 가위로 막 자르기
가시에 찔려 병원에 가는 경우가 많습니다. 전정가위는 선택이 아니라 필수입니다.
3. 자른 단면을 평평하게 자르기
비가 오면 단면에 물이 고여 썩을 위험이 큽니다. 사선으로 잘라 빗물이 흘러내리게 해야 합니다.
FAQ
Q. 가지치기는 1년에 한 번만 해도 되나요?
네, 기본적으로 수확 후인 5월에 한 번만 해도 충분합니다. 하지만 여름 중간에 새 가지가 너무 우거지면 가볍게 정리해 줘도 좋습니다.
Q. 가지치기를 안 하면 어떻게 되나요?
나무가 4-5미터까지 무성하게 자라서 관리가 어렵고, 햇빛과 통풍이 막혀 두릅 순이 가늘게 자랍니다. 수확량도 크게 줄어듭니다.
Q. 오래된 나무도 같은 방법으로 가지치기하면 되나요?
네, 나무가 너무 크고 건강이 좋지 않다면 강전정(30cm 남기고 자르기)으로 리셋해 주면 새 순이 잘 올라옵니다.